รวมพลฅนรักเนื้อ(สัตว์)

Posted: February 27, 2007 in Food and drink
เผลอแป๊บ ๆ ก็ครบ ๑๐ วันอีกแล้ว… ได้เวลาอัพบล็อกอีกแล้วสิฮะเนี่ย -*-
 
ช่วงนี้ยุ่งนิดหน่อยครับ ไม่ค่อยมีเวลาออนเอ็ม หรือเข้ามาอ่านบล็อกของชาวบ้าน นี่ดีว่ามีเนื้อหาเก็บไว้อยู่ในสต๊อค ก็เลยไม่ต้องเสียเวลานั่งแต่งมาก (แต่ตอนนี้ก็จะหมดสต๊อคอยู่แล้วฮะ " – -)
 
 
ว่าแล้วก็เข้าเรื่องเลยดีกว่า คราวนี้เป็นเรื่องเบา ๆ สนุก ๆ ครับ ไม่ซีเรียส
 
 
*********
 
 
ผมเป็นฅนที่ทานเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภทครับ  แต่ความชอบที่มีก็แตกต่างกันไป เนื้อบางอย่างก็ชอบมาก บางอย่างก็เฉย ๆ ลองมาดูกันว่า เนื้อสัตว์ที่ทาน ๆ กันอยู่ทุกวัน มันมีอะไรบ้าง…
 
 
 
เนื้อไก่-หมู เป็นเนื้อที่ทานบ่อยครับ ทานจนชิน ก็เลยไม่ค่อยรู้สึกแปลกลิ้นเท่าไหร่ แต่อย่างถ้าเป็นเนื้อหมู เวลาสั่ง ฅนขายมักจะชอบถามย้ำว่า ทานหมูหรือคะ? ผมก็ต้องยืนยันว่าใช่ แล้วก็ขมุบขมิบปากบอกไปว่า ผมไม่ใช่มุสลิมมม
 
 
 
เนื้อสัตว์ทะเล ผมเป็นฅนที่แพ้กุ้งปูมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วครับ ถ้าทานมาก ๆ จะปากบวม คันลิ้น หน้าเห่อ  ตอนนี้ไม่แพ้แล้ว  (ถ้าไม่ทานมากจนเกินไปนะ) ด้วยความที่เพิ่งมาทานได้ตอนโต ก็เลยยังไม่ค่อยซาบซึ้งเท่าไหร่ว่า เนื้อประเภทนี้มันอร่อยตรงไหนนะ อย่างเวลาแกะกุ้งหรือปู ก็จะรู้สึกว่าได้แต่เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นซาก ๆ ไม่ค่อยรู้รสเท่าไหร่ แต่อาหารทะเลก็มีกลิ่นเฉพาะตัวดีครับ
 
 
 
เนื้อวัว ทานได้เหมือนกันครับ แต่รู้สึกว่าปัจจุบันฅนจะนิยมทานลดลง เดี๋ยวนี้ก็เลยหาอาหารที่เป็นเมนูเนื้อวัวยากสักหน่อย ส่วนตัวแล้วผมว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อที่มีมวลสูงมากเลยครับ เคยไปทานสเต็กที่สามย่าน (ทุกฅนคงรู้ว่าสเต็กที่นี่จานเบิ้มขนาดไหน) ถ้าเป็นเนื้อหมูหรือไก่ก็อิ่มแบบพอดีครับ วันนั้นสั่งสเต็กที่เป็นเนื้อวัวมา ขนาดชิ้นเนื้อก็เล็กกว่าหมูหรือไก่นะ แต่พอทานหมด โคตรจุกเลยครับ รู้สึกท้องมันหน่วง ๆ ยังกะทานก้อนหินลงไป  หลัง ๆ มานี่น๊านนานสักทีถึงค่อยคิดสั่ง
 
 
 
เนื้อปลา อยู่ที่หอไม่ค่อยได้ทานครับ แต่ถ้าอยู่ที่บ้านจะได้ทานบ่อยมาก เรียกว่ามื้อเย็นทุกมื้อยังไงก็ต้องมีปลาหนึ่งอย่าง แล้วอยู่บ้านจะได้ทานปลาเป็นเรื่องเป็นราวมากครับ ทานทีเป็นตัว ๆ แล้วเนื้อก็สดมาก เพราะงั้น เวลาออกมาทานอาหารนอกบ้านก็เลยไม่คิดจะสั่งปลา เพราะอยู่ที่บ้านก็ได้ทานอาหารปลาดี ๆ อยู่แล้ว
 
 
 
จะว่าไป เนื้อที่ผมชอบที่สุดอาจจะแปลกสักหน่อยคือเนื้อ ‘ปลาหมึก’  ครับ ที่ชอบเนี่ยก็มีที่มาที่ไปพอสมควร คือเมื่อก่อนเคยไปลงชุมชนที่จังหวัดระยอง ตอนที่ไปลงชุมชน แต่ละฅนก็จะได้กระจายไปอยู่ตามบ้านต่าง ๆ (host family ว่างั้นเถอะ)
 
 
วันสุดท้ายก็จะมีกินเลี้ยงกันตามธรรมเนียมครับ อาหารที่เลี้ยงก็จะเป็นอาหารทะเล (แน่นอน จังหวัดระยองนี่นา อยู่ติดทะเลเลย) ที่ผมประทับใจที่สุดก็คือปลาหมึกนี่แหละฮะ
 
 
ปลาหมึกที่กินวันนั้น ตัวโตมากกกก ขนาดใหญ่กว่าฝ่ามือนิดหน่อย (จริง ๆ ขนาดมันประมาณฝ่าเท้า.. แต่ถ้าเปรียบเทียบแบบนั้นแล้วดูไม่ค่อยน่ากินยังไงก็ไม่รุ -*-) สดแบบที่เรียกว่าไม่เคยเจอมาก่อน
 
 
อาหารวันนั้นก็จะเป็น บาร์บีคิว เนื้อทุกอย่างก็จะเอาไปปิ้งบนตะแกรง ใครอยากทานอะไรก็เอาไปปิ้งกันเอง จะให้สุกหรือดิบแค่ไหนก็เลือกได้ตามใจชอบ
 
 
นึกภาพปลาหมึกตัวใหญ่ ๆ ปิ้งเกรียม ๆ จากนั้นก็ใช้มือฉีก (วันนั้นช้อนกับส้อมแทบไม่มีใครใช้ฮะ มือล้วน) ออกมาเป็นเส้น ๆ จิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บ แล้วส่งเข้าปาก เนื้อสดจนเวลากัดจะเด้ง, เต้นระรัวอยู่ในปาก เนื้อหวานกรุบกรอบ เวลากลืนลงไป กลิ่นน้ำจิ้มเผ็ดซ่าจะแล่นผ่านปลายจมูก …….อืมมมมมมมม…….
 
 
 
วันนั้นรู้เลยครับว่าสวรรค์ปลายลิ้นมีอยู่จริง 
.
.
.
 
… กลับมากรุงเทพติดใจจนต้องสั่งกระเพราะปลาหมึกมาทานพอ แต่พอกินเข้าไปคำแรก
ปลาหมึกชิ้นเล็กจนไม่รู้รส
… เนื้อเล็ก แหยะ+หนึด
 
เซ็งครับเซ็ง
Comments
  1. Jinnipar says:

    มาแบบงงๆ ลงชื่อไว้ก่อนละกันงับ

  2. EIG says:

    รวมก็รวม
    แม้ทั้งblogจะมีแค่titleก็รวม
     
    รายงานตัวในชอบเนื้อครับ อิ๊กมาแล้ว

  3. Chayanin says:

    ลงชื่อว่าอ่านแล้ว

  4. ก้อน Masatha says:

    เดี๋ยว ๆ … เพิ่งใส่แต่หัวข้อ ยังไม่ทันอัพเลย เมนท์แล้วเรอะ (สายฟ้าแลบเจรง ๆ)
     
    อ่านแล้วก็เมนท์รอบสองด้วยเน้อ
     

  5. Jinnipar says:

    เม้นรอบสองก็ได้
     
    ที่บ้านไม่กินวัวเพราะคุณแม่เคยไถ่ชีวิตโค-กระบือ เลยมีความเชื่อว่าไม่กิน ที่บ้านเลยไม่กินตาม
     
    ส่วนปลา เหมือนกันเลยง่ะ ที่บ้านมีปลาทุกวันเหมือนกัน แต่กินแล้วไม่เห็นฉลาดซักที -*-
     
    อาหารทะเลมันอร่อยตรงที่ไม่ค่อยได้กินมั้ง เลยรู้สึกแปลกลิ้นไปกว่าหมูไก่ทั่วๆไป
     
    ปล.กินปลาหมึกระวังฟอร์มาลีนนะเจ้าคะ
     
    ปล.2 กระเพราะปลาหมึก<<กระเพาะหรือกระเพราเจ้าคะ

  6. Chayanin says:

    รู้สึกว่าที่บ้านจะไม่กินเนื้อวัว (มั้ง) ก็เลยไม่ค่อยได้กิน แต่เวลาได้กินก็รู้สึกว่าโอเค
    หมู ไก่ กินประจำอยู่แล้ว แต่มาอยู่นี่ไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ (มันไม่ใช่เนื้อหลักของที่นี่)
    หลักๆก็คงเป็นพวกเนื้อสัตว์ใหญ่ๆ แล้วก็ปลา
    เนื้อมูส (moose) กลิ่นแรงมากเวลาทำ (แบบว่า สุดๆ) แต่พอทำเสร็จแล้วก็ใช้ได้่ เึคยลองทำมูสทอดกระเทียมพริกไทย สูตรพริกไทยดำ (ใช้ผงทำอาหารเป็นกล่องๆ ๕๕ ทำเองไม่เป็นหรอก) ก็แปลกๆไปอีกแบบ แต่ก็อร่อยดีนะ
    กุ้ง ปู มันก็อร่อยดีครับ แต่ว่าเบื่อก็อีตรงขี้เกียจแกะเนี่ยแหละ ออกมามันไม่เคยเป็นก้อนอย่างชาวบ้านเขาสักที
    ปลาหมึก อันนี้ก็ชอบ แต่ไม่ถึงกับเป็นพิเศษ
    สรุปว่า กินได้หมด ขึ้นอยู่กับว่าจะเอามาทำอะไรมากกว่า แหะๆ

  7. gibt says:

    บรรยายซะจนไม่อยากกินปลาหมึกเลย…

  8. Jang says:

    ตามมากินเอ้ย!อ่าน
     
    บ้านพี่ไม่กินเนื้อวัว  แต่พี่ชอบ!!! ประมาณว่าวัวตัวเดียวเลี้ยงคนได้เยอะแยะ ทำนองนี้
    แต่ชอบกินผัก  ไม่กินเนื้อก็ยังได้แต่ขอให้มีผัก  ตัวเลยแบนๆฉะนี้
     
    ปกติพี่กินผักมากกว่ากินเนื้อนะ  แต่ไม่เคยคิดว่าการกินเนื้อสัตว์มันจะเลวร้าย ( ช่วงที่รำคาญหัวใจก็จะเป็นช่วงกินเจ
    จะพบพวกกินผักทุศีลอยู่เกลื่อนเมือง…)
     
    ง่า…ชอบกินปลาหมึก…อยู่ด้วยกันไม่ได้แล้วสิ  หมึกย่าง  หมึกนึ่งมะนาว
    โหยยย…ก้อนทำให้หิวตอนตีหนึ่งเกือบตีสอง…ลำบากนา(เฟร้ย)
     
    ลองเมนูนี้นะ  หมึกกล้วยตัวเล้กๆยัดไส้ด้วยเห็ดหอมสับ หมูสับ(ไม่ใส่ก้ได้ ..ใส่ให้ไส้มันเกาะกัน)  วุ้นเส้น  นึ่งพอสุก  แล้วผัดกะกระเทียม พริกไทยดำ ซีอิ้วดำ(หวาน)ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือ น้ำตาลนิดนึง(พี่ไม่ใส่เพราะหวานอยู่แล้ว…ฮา) ให้รสออกหวานเล็กๆ  กินกะข้าวสวย 
    เมนูปลาหมึกแบบมั่วๆแต่อร่อย
    จดไว้ด้วยนา..เผื่อหาคนช่วยทำกับข้าวให้..ได้  กรั่กๆๆๆ
     
     
     

  9. praew says:

    ไม่ชอบกินผักกกกกก..
     
    (ยังนึกอะไรไม่ออก สอบเสร็จแล้วจะมาเม้นอีกทีค่ะ อิอิ)

  10. khajirat says:

    555++ ตลกดี.. ตรงที่ก้อนมักจะโดนถามว่าทานหมูไม๊น่ะ?.. คงไม่แปลกที่คนอื่นจะเข้าใจอย่างนั้น^^, (ขำจริงๆ)
     
    กินปลาหมึกที่กรุงเทพบ่อยๆคงต้องเสี่ยงสารพิษจากฟอร์มาลีนนะ..
    แต่ถ้าชอบจริงๆก็คงต้องแกล้งๆหูหนวก ตาบอดกันไปเพราะจะหาของกินอร่อยๆสดๆได้ก็ต้องเอาตัวไปอยู่เกาะ^^"
    ส่วนตัว..ตอนเด็กๆไม่ชอบกินผักชอบกินเนื้อสัตว์..
    แต่ตอนนี้ก็เริ่มๆหัดกิน(เริ่มจากลองแทะๆดูก่อน.. ถ้าไม่ขมก็กินได้ 555++ ^^)
    ส่วนเนื้อสัตว์.. ไม่กินเฉพาะเนื้อวัว.. เพราะไม่กินมาตั้งแต่เด็ก.. เวลาเผลอกินเข้าไปรู้สึกว่ากลิ่นมันคาวมากๆจนอยากจะป่วย
    แต่ที่ชอบกินมากที่สุดก็คืออาหารเกือบทุกชนิดที่ทำจาก"ไข่"..
    ไม่รู้ว่าจะจัดcriterior ไว้อยู่ประเภทไหนดี(แต่น่าจะไม่ใช่ผัก)
    คิดว่าน่าจะพออยู่รวมกับหัวข้อนี้ได้.. มั้ง..^^"
     
    อืม.. แล้ว.. 13 มีนา เส้นตายบังเกิดยังไงน่ะ

  11. ก้อน Masatha says:

    Ginnie~* >>> อยู่กรุงเทพไม่ค่อยได้กินปลาหมึกหรอกจ้า นาน ๆ ที แต่ถ้าไปเที่ยวชายทะเล คงไม่พลาด (อันนั้นน่าจะสดนะ ไม่มีฟอร์มาลีน)
    ปล. ตกลงต้องเป็นกระเพราจริง ๆ ด้วยแหละ ไม่ใช่กะเพาะ (ไม่แก้แล้วกัน เก็บไว้ดูเล่นว่าเขียนผิด ~*)
     
     
    -ςω™- >>> เนื้อมูสไม่เคยลองแฮะ น่าลองเหมือนกัน (ในเมืองไทยคงไม่มี) ว่าแต่ว่า ป่านก็ทำอาหารเป็นเหรอเนี่ย เก่งว่ะ กุ้งกับปูถ้ามีฅนแกะให้จะเวิร์คมาก (แต่บางทีมันอาจจะอร่อยเพราะต้องแกะเองนี่แหละมั้ง)
     
     
    gibt >>> อ๊ะ นึกว่าบรรยายแล้วจะทำให้อยากกินปลาหมึกมากขึ้นนะเนี่ย "^^
     
     
    ¤°•TwïѬ߱┢┦ømë•°¤ >>> เมนูที่ชอบคือปลาหมึกผัดไข่เค็มครับ แต่ปลาหมึกก็มีคลอเลสเตอรอลสูง ไข่เค็มก็สูง เอาสองอย่างมาปนกัน ยิ่งสูงทั้งคู่ ! (แต่ผมว่ากิน ๆ เข้าไปเหอะ) เมนูปลาหมึกพี่แจงน่ากินจังคับ รอฅนทำให้เนี่ยคงยาก สงสัยต้องไปฝากท้องที่บ้านพี่แจงซะละมั้ง "- –
     
     
    pяãέω³² >>> โห ประโยคนางเอกม๊ากค่ะ ผักเนี่ย กินบ่อยฮะ แต่ถ้าบอกว่าชอบผักชนิดไหนเป็นพิเศษรึเปล่าคงไม่มี
     
     
    im ann >>> โอ้ว ไข่ก็เป็นอาหารที่ชอบมั่ก ๆ ครับ วันไหนถ้าไม่ได้กินไข่จะรู้สึกหงุดหงิดมั่ก ๆ (คือไม่ได้กินเนื้อไม่เป็นไร อย่างน้อยก็ต้องมีไข่แทน) จริง ๆ รู้สึกว่าเมนูไข่เป็นอะไรที่สากลมากเลยนะฮะ ไม่ว่าเชื้อชาติไหนก็ทานได้ เมนูที่ชอบจริง ๆ จัง ๆ ไม่มีฮะ ทานได้หมด (แต่ช่วงหลัง ๆ ชอบทานไข่ต้มที่ไข่แดงเยิ้ม ๆ เป็นยางมะตูม ^^)
    วันที่ 13 เนี่ย ไว้รอดตายมีชีวิตกลับมา อาจจะเล่าให้ฟังฮะ

  12. Prarinya says:

    เนื้อเหรอ พี่ว่ามันก็เรื่อยๆนะ
    ตามตำราเนื้อปลาก็จะมีลักษณะกล้ามเนื้อที่ไม่แน่นเท่าเนื้อสัตว์บก
    ส่วนเนื้อวัวพี่ว่ามันน่าจะเกิดจากว่าการมัดตัวของกล้ามเนื้อมันแน่นกว่าหมู
    เนื่องจากวัวเดินและยืนมากกว่าหมู (อย่าเชื่อ กูมั่ว)
    พี่ว่าบางทีคนเราคิดไปเอง ไม่เชื่อกินซามูไรเทียบกับชีสเบอร์เกอร์สิ
    พี่ยินดีเป็นคนพิสูจน์ถ้า..ก้อนเลี้ยงพี่ 55+

  13. แองเจิ้ณ says:

    555555+
    สวรรค์ที่ปลายลิ้น บรรยายซ้า*
    ตลกมากตอนที่เล่าเรื่องเนื้อหมู อ่านแล้วขำกลิ้ง555+
    อืมม จะว่าไปแล้วหนูกินเนื้อได้ทุกชนิดนะคะ
    แต่ว่าก็จะเลี่ยงไม่กินเนื้อวัวเพราะนับถือเจ้าแม่กวนอิม(ทั้งๆที่ไม่ใช่จีนเลยซักนิด)
    ยังไงก็ขอให้สนุกสนานกับการกินเนื้อนะคะ
     
    ปล.สอบเส็ดแล้วรู้สึกว่างอย่างบอกไม่ถูก*
     

  14. ©~Chefphan~© says:

    ถ้าพูดเรื่องอาหาร มีสิทธิ ยาวจนไม่จบครับบบ ขอพูดว่า ผมก็ชอบเนื้อครับบบบบ
     
    ทุกท่านครับ ไปเชียงใหม่ ไปหาเนื้อลูกวัวย่างกินนะครับ ตามถนน ทั่วไปมี

  15. ก้อน Masatha says:

    ©~Chefphan~© >>> เฮ้ย จริงเรอะ ไปเชียงใหม่หลายรอบแล้ว ไม่เคยเห็นเลย (คราวหน้าต้องลองไปกินให้ได้ ป่านชวนชิมเชียวนะเนี่ย)
     
     
    AnGeL_HipZ*>>> ช่วงนี้เป็นช่วงที่ว่างที่สุดในชีวิตแล้วล่ะเจิ้ณเอ๊ย อยากทำอะไรก็รีบ ๆ ทำซะตอนนี้ พอเข้ามหาลัยไปแล้ว ยุ่งโคตร ๆ เลยอ่ะ
     
     
    Miracle-Bear >>> โห พูดได้น่าเชื่อถือมากพี่ (เชื่อไปแล้ว) ซื้อมาให้พี่หมีทดสอบ ผมว่า ผมลองทดสอบด้วยตนเองก่อนดีกว่า (ฮา)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s